孕妇解“秘”美食:翠菜香卷

  • 发布时间:2003-12-03
  • 来源:《妈咪宝贝》 
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翠菜香卷 翠菜香卷

原料:生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

制作:

1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净;

2.将四季豆、红萝卜对切,并以滚水烫熟,虾仁烫熟备用;

3.在生菜叶上抹上沙拉酱,然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜;

4.夹入虾仁后,淋上小麦麸,以紫菜绑住尾端即可食用。

营养小秘密:

这道蔬菜沙拉不仅做法简便,而且色彩诱人,可提供丰富的膳食纤维;小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物,孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜,来进行随意搭配组合。

文案/刘燕萍(妇幼医学营养师)

制作/高建福(北京协和医院营养科)

摄影/孙伟

(编辑:赵京文)