丁丁奇遇记(双芋瓜丁)

  • 发布时间:2004-04-14
  • 来源:《亲子生活》 
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唔,这是一盘怎样的菜呢,小小的白色丁丁与黄色丁丁、绿色丁丁遇到了一块!

图1:原料:芋头、山芋、黄瓜

图2:Step1:将芋头、山芋、黄瓜分别切成丁。其中山芋丁,先用水浸泡。Step2:将芋头丁、山芋丁先入水煮,后放入黄瓜丁同煮。Step3:沥水后煸炒即成。

HB厨师长提醒:蔬菜中还有一些其他食物中没有的成分,如大蒜中的植物杀菌素,萝卜中的淀粉酶和菌藻类的多糖物质,均对身体有益。在我国医学中蔬菜还有医疗作用,如黄瓜可作清热止渴作用,芹菜有镇静降压作用,鲜藕有润肺止咳作用等。浅色蔬菜虽然含胡萝卜素较少,但也有些成分是深色蔬菜所没有的,总之,各种蔬菜有各自的特点,儿童应食用各种蔬菜,摄入蔬菜的种类越多,得到的营养也越全面。

HB厨师长提醒:芋头丁与山芋丁煮烂才好吃,所以要比黄瓜多煮些时间。这道菜将芋头的酥软口感与黄瓜脆脆的口感融合在了一起,您的宝宝一定会喜欢!