宝宝营养特餐--秋冬巧吃梨

  • 发布时间:2003-12-22
  • 来源:《妈咪宝贝》 
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宝宝营养特餐

秋冬巧吃梨

深秋或初冬时节,干燥寒冷的气候,很容易使宝宝口干鼻燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合宝宝食用。不过,妈咪应针对宝宝不同的咳嗽选食生梨,是蒸、榨汁、烤一烤还是煮水喝,其中挺有讲究,请让我来教教妈咪——

* 蒸梨

原料:水晶梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。

制作:

1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;

2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

营养小秘密:

上呼吸道感染、咳嗽并伴细菌感染、发热、咯痰时,食用蒸梨效果较好。它可润肺化痰,配合川贝、陈皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢,还可补益厌食的宝宝对营养的需要。

* 山楂秋梨汁

原料:秋梨1个,山楂10个,白糖适量。

制法:

1.山楂去核洗净,放入碗中待用;

2.秋梨去皮、去核并切成小块,与山楂一起榨成汁倒入杯中。;

3.将白糖放入山楂、秋梨汁中,搅拌均匀后即可饮用。

营养小秘密:

如果宝宝的咳嗽是干咳、无痰,并唇干舌燥,呼吸时热气逼人,可照此法制梨汁早晚服用,有润喉生津的功效。配合山楂,一方面是山楂富含免疫促进剂—维生素C,另一方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌,消食和中,增进宝宝的胃肠功能。

* 秋梨奶羹

原料:秋梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。

制法:

1. 秋梨去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软,白糖调味;

2. 兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。

营养小秘密:

煮着吃的秋梨性平和,制成奶羹对宝宝的脾胃刺激小。适合肺虚气喘、咳嗽体弱的宝宝吃。

设计/刘燕萍(营养学家) -(编辑:赵京文)