深秋健康宝宝多吃水果(图)

  • 发布时间:2004-11-01
  • 来源:《年轻妈妈之友》 
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爸爸妈妈都说水果好,水分多,含有丰富的维生素,所以都鼓励孩子多吃。但任何事情都要一分为二。水果虽然对身体有益,但如果吃得不恰当,吃得过量,也能致病,影响孩子的身体健康。年龄小的孩子,正确地吃水果尤其重要

菠萝

菠萝中含有菠萝蛋白酶,吃法不当,菠萝蛋白酶会“作祟”,少数人可引起菠萝蛋白酶过敏,食后15-60分钟内出现腹痛、腹泻、呕吐、全身发痒和荨麻疹,严重的病例可出现呼吸困难和休克,甚至危及生命,需立即送医院抢救。这类病人以后不宜再吃菠萝,以防不测。菠萝的正确吃法是先将果皮、果心去尽,然后切成片放在1%-2%的盐水中浸泡20分钟或者加热蒸煮。经过这样处理后的菠萝不仅变得更加甜美,还把菠萝蛋白酶都破坏了,不会发生上述菠萝蛋白酶过敏的现象。

橘子

黄澄澄的橘子,闻起来有香味,有些孩子吃到甜甜的橘子常常胃口大开,一次可以吃上5-6只,一天可以吃上1-2斤。

橘子中含有维生素C、胡萝卜素、糖分、矿物质、纤维素等,尤其胡萝卜素的含量更为丰富。短期内大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症而使全身皮肤发黄,严重者伴有恶心、呕吐、四肢无力。高胡萝卜血症时巩膜(眼白)及口腔黏膜不黄,这一点可以与肝炎区别。一旦出现高胡萝卜血症后应立即停止吃橘子,约经5-7天后便会自然康复,皮肤黄色消退。

柿子

柿子含糖分高,孩子也喜欢吃。柿子中含有大量的柿胶酚、果胶、可溶性收敛剂等,这些物质与胃酸相遇后凝结成硬块,医学上称为“胃柿石症”。空腹时胃酸浓度高,吃大量的柿子后更容易结石。小的胃柿石可经消化道排出,有时以小的胃柿石为“核心”,逐渐形成大的胃柿石,出现胃痛、恶心、呕吐,严重时可引起胃梗阻。柿子中的鞣酸与食物中的铁结合,影响铁的吸收。柿子不宜空腹时吃,一次吃的量不要太多。

甘蔗

甘蔗中含糖量高达40%,水分多,很受孩子的欢迎。甘蔗产于南方,在运输过程中如果湿度和温度过高就容易发霉。甘蔗发霉主要是由于一种霉菌引起的,这种霉菌分泌一种强烈的嗜神经毒素。吃了发霉变质的甘蔗,2小时左右会出现恶心、呕吐、四肢无力,走路不稳,伴有头痛、头晕、嗜睡、视物不清、语言障碍等神经中毒的症状,甚至出现昏迷、抽搐,严重的可以导致死亡,即使挽救了生命,也会留下不同程度的后遗症。所以,千万不能吃变质发霉的甘蔗。发霉变质的甘蔗外观上看起来没有光泽,刨去外面的皮后,甘蔗的瓤为棕褐色、浅黄色或淡灰色,把甘蔗切断,断面上有白色絮状或绒毛状的菌丝,吃起来带有酒精味、酸味或辣味。

大枣

新鲜的大枣中富含维生素C,晒干后的红枣或加工后的黑枣均被认为是滋补佳品。黑枣中含有大量的果胶及鞣酸,不宜空腹大量食用,否则易与胃酸凝结成粘稠的胶状块体(与胃柿石症相同),形成“石块“,可以滞留在胃或肠腔内,引起腹痛、恶心、呕吐等不适,严重的可以引起胃或肠梗阻。

荸荠 红菱 莲藕

广义上说,荸荠、红菱、莲藕属于水果,营养丰富,肉质洁白,质地松脆。荸荠、红菱、莲藕煮后可做成菜肴,但生吃必须去皮、洗净,防止食入寄生虫卵。

它们生长在水田沼泽中,容易受到寄生虫的污染,其中最多见的是姜片虫。姜片虫主要寄生在人体中的十二指肠中,虫卵排出后发育,幼虫寄生于荸荠、红菱、莲藕。如果生吃这些食物,被污染的幼虫容易进入人体内发育为成虫。姜片虫不仅消耗人体的营养,还会造成十二指肠炎、出血、局部溃疡,引起腹痛、呕吐。所以,荸荠、红菱、莲藕煮熟吃比较卫生、安全。

文/许积德(上海市新华医院儿保科教授)