让人喜欢让人忧的冷饮

  • 发布时间:2004-10-22
  • 来源:当代家庭教育报 
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冷饮,是孩子们喜爱的食品,特别是在夏天。时值盛暑,吃些冷饮使人暑热顿消,心舒气爽,对于防暑降温大有裨益。然而,无限量地吃冰棍、冰淇淋或冰冻饮料不仅对孩子健康无益,相反,还会使他们的健康受到损害。

冷饮并不解渴 家长大都有这样的体会:孩子热天吃过冷饮后,当时爽快无比。但几分钟以后,口渴又现,又嚷着要吃冷饮。再吃,比原来还渴。原来冷饮并不解渴。

这是为什么呢? 孩子和成年人一样,当人体的血浆渗透压提高时,虽然体内并不缺水,也会感到口渴,直至将体内渗透压调节到正常水平为止。孩子喜欢的冷饮中含有较多糖分,同时还含有脂肪等物质,其渗透压要远远高于人体,因此,食用冷饮当时虽觉凉爽,并临时掩盖了口渴感觉,但几分钟过后,胃肠道温度复升,便会感到口渴,而且会越吃越渴。所以,解除孩子口渴的最好办法是给他们饮用凉开水、淡茶水、矿泉水、纯净水或健力宝等运动型饮料,而不是无限制地吃冷饮。

贪食冷饮——胃肠不适找上你 孩子食用冷饮后,胃肠道局部温度骤降,可以使胃肠道粘膜小血管收缩,局部血流减少。久而久之,孩子的消化液的分泌就会减弱,进而就会影响胃肠道对食物的消化吸收。不明原因的经常腹痛是许多孩子夏天易得的病,这大多与过量食用冷饮有关。

另外,夏天孩子的胃酸分泌减少,消化道免疫功能有所下降,而此时的气候条件又恰恰适合细菌的生长繁殖,因此,夏季是孩子消化道疾病的高发季节。当前冷饮市场卫生状况并不完全尽人意,孩子贪食冷饮就明显地增加了消化道感染的机会。因此,家长要教育孩子不可贪食冷饮,适量食用时也应选择质量可靠的产品,而不可盲目购买街头冷饮。

贪食冷饮——营养不良的朋友 冷饮或饮料中虽然也含有一些营养物质,但其中常常以糖(碳水化合物)为主,而人体所需要的蛋白质、矿物质、微量元素和各种维生素含量都极少,有些冷饮中脂肪含量又过高,使得其中营养素严重失衡,如果长期嗜食冷饮或嗜饮含糖饮料,影响正餐,势必会导致营养不良。下面仅将几种冷饮、饮料所含营养物质与瘦肉、牛奶作一比较。

几种冷饮与瘦肉等的营养比较 品名蛋白质(克/100克)脂肪(克/100克)碳水化合物(克/100克)

猪肉(里脊)20.27.90.7

北豆腐12.24.81.5

牛奶3.03.23.4

橙汁汽水无无5.1

紫雪糕冰棍2.613.723.6

冰淇淋2.45.317.3

从上表可以看出,橙汁汽水中除含糖外,几乎不含其它营养;而雪糕或冰淇淋中所含蛋白质与瘦肉或豆腐相比相差甚多,甚至不如牛奶高,而其中脂肪含量却极多。嗜食这类食品,显然对正处生长发育时期的儿童、青少年十分不利。

不仅如此,贪食冷饮,其中添加的人工色素、香精及防腐剂也会对儿童、青少年身体健康造成影响。国内外观察都发现,以饮料代替饮水的孩子可能表现为食欲不振、脾气大、多动和身高体重不足。

贪食冷饮——肥胖的伙伴 通过上面的分析我们知道,冷饮中含糖较多,同时,雪糕及冰淇淋中脂肪含量也很高。贪食冷饮对于那些身体瘦弱、食欲不强的孩子,会影响他们的正餐,从而导致身高、体重不足。但对于本来食欲就旺盛的孩子,并不会影响他们正餐的食量,等于在正餐之外,又增加了许多糖、脂肪和能量的摄入,久而久之,会导致超重和肥胖。

可见,过食冷饮是把双刃剑,使得瘦小儿童更瘦更小,肥胖儿童更重更肥胖。

科学食用冷饮 现提出几条食用冷饮的方法,望家和孩子共同遵守:

1、不应大量食用冷饮,即一天不能食用太多;一次不能食用太多。

2、饭前不宜大量食用冷饮。

3、选择质量可靠的产品,不食用街头卫生无保证的冷饮食品。

4、家中冰柜中保存的冰棍或冰淇淋,最好不超过3天,饮料也应注意食用期。

中国儿童发展中心教授 宋广林