对抗“苦夏”的8种饮食

  • 发布时间:2004-08-31
  • 来源:《妈咪宝贝》 
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夏季一到,很多人的胃口就会不好,常常吃不下饭,睡不好觉。有些人还会出现“苦夏”现象,出现体重减轻等问题,随之而来的是精神不好,干什么都感觉无力。还有一些人夏季动不动就闹腹泻。针对这种情况,如果能做好饮食调理,就能避免这些情况的发生。

清补肉蛋类:夏季要采取清暑化湿的“清补”原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。烹调方式以清蒸、凉拌等方式为主,促进食欲。

苦瓜:中医认为,夏天心火易亢,苦味能泄暑热、燥暑湿。夏天适当吃些苦味食品,能恢复脾胃纳运功能,增进食欲。热天适当吃些苦瓜,不仅能清心除烦、醒脑提神,还可增进食欲、健脾利胃。另外,现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜既可凉拌又能肉炒,清嫩爽口,别具风味。

绿豆:绿豆性味甘寒、入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。

西瓜:夏天出汗多,随着汗水的排出,丢失营养也多,在这个季节,适当吃些西瓜,不仅能补足丢失的水分,更能增加营养。小孩子不爱喝白水,可以多吃些西瓜,补充水分的不足。但注意不能让孩子饭前吃西瓜,因为长期如此可能影响正餐食量,造成营养不良。

啤酒:啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有益人体健康的成分,素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用,是夏日理想的饮料。注意不可让孩子喝,因为里面含有酒精,对肝脏尚未发育完全的孩子有伤害。

姜:姜是餐中不可缺少的作料。古医书介绍:姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理霍乱腹痛、吐泻之疾等。

夏天吃姜的好处在于:由于夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜,既可散寒祛暑,又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

绿茶:夏天出汗多,人体内津液消耗大,此时宜饮绿茶。绿茶性苦味寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能。绿茶滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既能消暑解热,又能增添营养。

大蒜:大蒜是炒菜、凉拌菜常用的香味料,同时大蒜可杀虫灭菌,解毒消肿,因此又是廉价的抗菌素。大蒜还具有预防癌症的作用。夏天吃凉拌菜时放些大蒜,可减少腹泻的发生,起到杀菌止泻的作用。

妈咪宝贝爱心提醒:

1.不可过多地吃冷饮、喝饮料。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用,但食用过多会影响胃肠消化及其它营养素的摄入,所以不可过多食用。

2.生吃瓜果蔬菜要洗净。瓜果蔬菜要用洗洁精仔细清洗,并多浸泡,切时用专用砧板和刀,保证卫生。

文/安琪