飘香凉夏粥八款(图)

  • 发布时间:2004-07-13
  • 来源:《年轻妈妈之友》 
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炎热的夏季,不少宝宝食欲下降,体重不增,无精打采,这是因为宝宝新陈代谢快,容易出汗,在高温中为了散发体内的热,出汗就会更多。汗液中含有无机盐、微量元素及赖氨酸,出汗多必然会造成以上营养物质的流失。大量的汗液又会使体液减少,影响了消化液的分泌,夏季大量饮水也会冲淡胃液使胃肠道消化功能减弱,食欲低下。在较热的环境下大脑的摄食“指挥部”也会受到抑制。怎样使宝宝安然度过夏季,除了注意防暑降温外,宝宝如何吃得好也十分重要。

以下介绍八款凉夏粥,妈妈可以挑选着给宝宝做了尝一尝,其实大人也能一起吃呢 :

1、绿豆红枣粥 :绿豆125克,粳米125克,红枣80克,加水2升,大火煮沸后,改小火炖,熟后加糖适量服用。有利尿清热,消暑解渴的作用。

2、百合莲子粥 :将莲肉30克用温水泡后去皮,另将百合30克洗净。将莲肉与100克粳米加水煮至八分熟,再加入百合煮熟后加糖少许服用。百合可养阴润肺,莲肉能健脾益肾。

3、双花粥 :取银花、菊花各10克,煎水后去渣,加粳米100克煮粥服用。有清热消炎,祛暑止渴的功效。

4、苦瓜粥 :取苦瓜100克,洗净后切成小块,先将粳米100克加水煮沸后再放苦瓜,煮粥服用。有清心解暑,降热明目的作用。

5、冬瓜米仁粥: 冬瓜500克去皮切丁,先将米仁50克,粳米50克加水煮半熟,再加入冬瓜煮熟服用。有利湿消肿,祛暑解热的功效。

6、荷叶粥:取鲜荷叶两大张,洗净煎汤500毫升左右,滤取汁加粳米30克,煮成稀粥,添加白糖适量调味,可早晚给生病的宝宝服食。清热解暑,清香可口。

荷叶粥可以变化,如:

先煮绿豆20克至豆开花,加入一起煮,可做绿豆荷叶粥

将莲藕洗净切成小粒,加入一起煮,可做荷叶莲藕粥

7、葛根粥:取葛粉20克与粳米50克加水适量煮成粥,早晚给宝宝服食可以祛暑清热,生津止渴。

8、蚕茧枣豆粥:取蚕茧10个,红枣15个,扁豆10克,粳米30克。先将蚕茧煎取汁500毫升左右,再将红枣去核、扁豆、粳米一起加入煮成稀粥,早晚服食益气清暑,健脾和中,适用于夏季热、神倦乏力、大便稀薄的宝宝。

文/时毓民(复旦大学儿科医院 教授) 尹笙