标准的水煎中药法

  • 发布时间:2004-07-26
  • 来源:《儿童中西医OK一百》 
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“水煎中药好?还是科学中药强?”的确,科学中药服用起来方便、也比较经济,而水煎中药(简称水药)则虽然“料理”起来比较麻烦,但是也由于水煎药的“量身定作”、以及“现煮现喝”,所以药效方面往往比较令人满意,对于重病、急病或慢性病的治疗,水药的效果是相当迅速的,相对地,如果只是感冒、肠胃炎等轻微的疾病,只要用科学中药就相当有效,不必一定要“花钱”喝水药才行。

问题是,水煎药材一定是四碗水煮成一碗吗?其实不然,由于水煎药材的成分不同、煎煮的方法当然要“因药而异”,才能充分发挥每味药材的药效;临床上,常见的药材煎煮法有下列几种:

1. 标准煮法:药材为一般的补药(例如包含有当归、黄芪、熟地)

步骤一:先将药材放入锅内(不可使用铁锅或铜锅),加入适量的水(超过药面约2公分、大约4碗水),浸泡半个小时。

步骤二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮到剩一碗水(约250ml.),将煮好的药液倒出于碗中,再重复用三碗水煎煮成8分,前后两次混合服用。

2. 快煮法:药材含有挥发性中药(例如银花、菊花等治疗感冒的中药)

步骤一:先将药材放入锅内,加入适量的水(刚好盖过药面,约三碗水),浸泡半个小时。

步骤二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮10分钟,不可打开盖子,煮一次即可服用,不必重复一次。

3. 后下法:药材中含有不耐煮的中药(例如天麻、钩藤、麻黄等)

步骤一:先用四碗水浸泡药材约半个小时。

步骤二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮到剩一碗水(约250ml.)时,再将不耐煮的中药(一般会另外包)投入再煮5分钟,将药液倒出于碗中即可服用。

4. 先下法:药材中有一些需久煮的矿物类(例如:滑石、石膏)。

步骤一:先将矿物类的中药(另外包)加入六碗水,先煎30分钟后,再加入其它药材。

步骤二:以武火(大火)煮沸后,再以文火(小火)煮到剩一碗水(约250ml.),将煮好的药液倒出于碗中服用即可。

5. 另煎法:药材中含有一些名贵药材(例如人参)

步骤一:先将一般药材加四碗水放入锅内,浸泡半个小时,大火煮沸后,小火煮到剩一碗水,放凉。

步骤二:将名贵药材的药材,加一碗水,于电饭锅中蒸30分钟后,取出与上述药液相混,即可服用。

“良药苦口”,中药本来就不太好吃,何况是水煎中药?可是,如果真的病情需要服用水煎中药,那么,至少也要“料理”正确、水药的药效才会彻底出来,所以,如果有机会服用水煎中药时,别忘了问问您的医师、该如何煎煮您的中药,可不是一味地“四碗煮成一碗”!