又见草莓红

  • 发布时间:2006-05-10
  • 来源:湖南在线--大众卫生报 
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春末夏初,那鲜美可口的草莓红满了街头,实在是逗人喜爱。

草莓不仅味美,其营养也十分丰富。它富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。据测定,每100克草莓果实中含蛋白质1.0克,脂肪0.6克,含糖6—11克,碳水化合物5.7克,有机酸1—15克,果酸1—17克,还有钙32毫克、磷41毫克、铁1.1毫克以及维生素B1、B2、胡萝卜素等多种营养成分。特别是含维生素C35毫克,比苹果、西瓜,葡萄高10倍,比柑桔也高2—3倍,这些营养物质和矿物质被人体吸收,对人体骨骼,肌肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用,是很好的滋补果品。

草莓还有较高的药用价值。中医认为,草莓味甘、酸、性凉,有清热止渴、利尿止泻的功能,除了可预防坏血病外,近来又发现它对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血等有特殊功效。维生素C能消除细胞间的松弛或张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对大脑智力发育有重要影响。在体内还可阻碍强致癌物质亚硝胺的生成,破坏癌细胞增生时产生的某种活性,甚至具有使已生成的癌细胞转化为正常细胞的功能。草莓果中的纤维素的果胶,对改善便秘和治疗痔疮、下肢静脉曲张,高血压、高胆固醇及结肠癌等有显著功效。研究还发现,草莓的浆果、茎、叶、根中可提取一种叫“草莓胺”的物质,它对治疗败血症、再生障碍性贫血等血液病有奇特的功效。在国外,草莓被人们推崇为防治心血管疾病和癌症的仙丹妙药,身价颇高。代巧