营养特餐宝贝控脂饮食范本

  • 发布时间:2004-10-18
  • 来源:《妈咪宝贝》 
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别以为控制脂肪摄入只是大人们的事,宝贝的饮食也应讲究适当的饱和脂肪比例。这样,会对孩子未来的健康产生深远的影响,避免成年后发生肥胖及高胆固醇血症。猪、牛、羊肉、黄油及某些植物油(如花生油、棕榈油)的饱和脂肪含量高,所以在为宝贝制作辅食的过程中,要注重动物性原料的选择和搭配,避免饱和脂肪摄入得过多。

蛋皮鱼卷原料:鸡蛋2枚、净鱼肉泥50克、少许食用调和油及各种调味品。

制法: 1.鱼泥用葱末、姜汁及少许盐调好味;

2.小火,平锅烧热,涂一层油,倒入蛋液摊蛋饼,将熟之际把鱼泥放在蛋皮上,摊平;

3.小心卷起成蛋卷,边卷边再淋蛋液,出锅后切小段、装盘。营养小秘密:鸡蛋和鱼肉都是低饱和脂肪的食品,蛋白质含量高,质地细嫩,非常适合8个月以上宝贝的发育需要。

翡翠鸡豆花原料:鸡脯肉、青菜汁、鸡汤、蛋清、淀粉、葱姜等调料。制作: 1.鸡脯肉剁碎成茸,剔去筋膜,加蛋清、调料; 2.葱姜水充分搅上劲,再加一些鸡汤;

3.汤锅烧开,顺一个方向搅动,倒入鸡茸,大火烧,让鸡茸浮起,改用微火炖(不要开锅);

4.另用一汤锅,加菜汁,调味勾芡,盛碗,把鸡茸捞到碗中。营养小秘密:鸡肉软嫩,脂肪本来就不多,其中还有一部分是多不饱和脂肪,让翡翠鸡豆花为半岁以上的宝贝开开胃吧。

虾肉小馄饨原料:馄饨皮10张、鲜虾50克、鸡蛋、豆腐、油菜叶、调料。制作: 1.鲜虾去皮、洗净切碎,加鸡蛋等调成馅料,包成小馄饨;

2.骨汤煮开,下入包好的小馄饨,加紫菜、油菜叶,最后淋少许香麻油。营养小秘密:虾肉的馄饨自然比之猪肉要更符合低脂的特点。所以,不妨亲自动手为10个月以上的宝贝做一碗吧。

文/刘燕萍(营养专家) 制作/May