专家对幼儿合理营养的要求

  • 发布时间:2004-07-21
  • 来源:《婴幼儿喂养百事通》 
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世界卫生组织妇女保健专家委员会第600号报告提出,注意儿童的合理营养是关系到他们一生健康和整个民族的素质,并要父母应懂得如何正确喂养他们的孩子。要求严格做到以下几点:

(1)、注意观察幼儿的饮食规律和食欲状况 婴儿吃母乳或牛奶胃内排空所需时间为3至3.5小时,1岁后的幼儿饮食品种较多,胃的排空和饥饿感觉的产生,大约在食后4至6小时。如饮食太杂干扰了孩子胃的适应能力,妨碍生理消化和神经系统的活动,也会影响食欲。

(2)、固定喂食次数1岁的幼儿正处于食欲、胃液分泌、胃肠道和肝脏等所有功能形成时期,为保证营养的供应,1至3岁的幼儿每天饮食次数不应少于5次,除三餐外,应在上午10时下午3至4时加点心一次。饮食过多一是影响幼儿的食欲,二是增加脂肪在体内的蓄积。如饮食次数过少,也不能满足幼儿的生理需求。

(3)、确定每昼夜标准食量中医认为“饮食自倍,脾胃乃伤”所以应节制食量。1岁至1岁半的幼儿每昼夜食量1000至1100毫升,1岁半至3岁每昼夜食量1200至1300毫升。

(4)、孩子细嚼慢咽饮食勿太饱,要忍三分饥。同样数量的食物,咀嚼的速度不同会产生不同的饱感,咀嚼较细较慢,饱感就强。给孩子烹调的食物,除要有一定香味外,还要做到细、碎、烂、软,避免油炸、酸、辣等有刺激性的食物。

(5)、合理安排每天食物的热量根据研究表明,脂肪食物的消化大约在每天10时至12时之间进行,而晚6时后摄入的脂肪则转入“积累”过程,所以要避免晚6时后增加营养,否则易使身体发胖。一般说,晚餐的食量要少于午餐。具体热量分配:早晨20%,上午10%至15%,中午30%至35%,午后10%至15%,晚上20%。

(6)、调节辛甘酸苦咸五味合理调配,尤其是含有大量刺激性的调味品可引起胃酸的过多分泌,导致胃病。还应节制肥甘厚味的食物,从小要预防身体肥胖。

(7)、注意食品的搭配幼儿食谱内容要广,不要偏食。1至3岁的幼儿各营养素之间应保持一定比例,一般按1:12:4,即一份蛋白质,12份脂肪,4份碳水化合物。蛋白质中动物性蛋白质应占75%;而动物性脂肪与植物性脂肪的最佳搭配应为3:1。这样的搭配可使幼儿机体对脂肪的消化处于最佳状态。

(8)、因时调节,天人相应一年有春夏秋冬四季之分,气候有寒热温凉的变化。因此,饮食亦应因时而调节,寒温得宜。平素体弱、偏寒者,饮冷容易引起咳嗽,“形寒饮冷则伤肺”。并要求避免一切生冷,宜甘宜淡。