甜甜的盛夏营养餐

  • 发布时间:2003-08-25
  • 来源:《为了孩子》 
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“甜”永远是宝宝最钟爱的口味,可是,根据营养学的研究,无论是糖果、巧克力还是奶油,都属于“热性”食物,大热天的,如果宝宝大吃特吃,难保不内热上火。

其实,“甜甜的味道”也可以“藏”在有营养的宝宝菜里,聪明妈妈快跟我来学两招吧!

水果甜饭

原料:

香梨一只、红肠2两、葱少许、米饭一碗。

做法:

①香梨去皮切小丁备用。

②红肠切小丁。

③起油锅,先放入葱末,然后倒入香梨丁煸熟,最后放入红肠丁。

④将米饭加入拌匀,加少许盐,即可。

津津乐道:

此款甜米饭仿新疆手抓饭,香中带甜,口味非常独特。

营养备案:

传统水果甜饭用的是菠萝,但是,菠萝属于热性水果,不宜于宝宝盛夏食用。

香梨性凉,甜度较高,含维生素C丰富,是有营养又好吃的清凉水果。

茄汁葱烤海蟹

原料:

海蟹半只、茄汁一份、葱一份。

做法:

①海蟹去壳,切块,在茄汁中浸渍半小时。

②用牛油起小油锅,将渍好的蟹块放入锅中,用中小火烤熟,直到出现金黄色。

③葱切成细丝,洒在蟹上。

津津乐道:

这款海蟹也可用烤扦串起来,在明火上烤熟,味道也很好。

营养备案:

盛夏水产品比较丰富,许多妈妈喜欢给宝宝吃虾,但是,虾的热性比较大,其实不太适合盛夏食用。

蟹是凉性食物,但吃得太多,容易引起夏季腹泻,所以,这款菜决不可过量,而且,千万不能搭配冰冻饮料。

果味米糕

原料:

苹果一只、香蕉一根、糯米粉200克、松子少许、糖一份。

做法:

①苹果、香蕉切块后打成泥

②加入糯米粉和糖,拌匀成稠糊状,放入松子,做成团子。

③上锅蒸熟,即可。

津津乐道:

此款甜糕,果香十足,松软甜糯,做的时候要注意不可加水,因为水果本身的水分已经足够了。

营养备案:

并非所有的水果都是凉性的,像葡萄、柿子、桃子等就是热性的,反而是看似不太“清凉”的香蕉是凉性的,而苹果的属性则特别平衡,孩子多吃一点也没有关系。

面色丁沙拉

原料:

一份燕麦切片面包,生菜、洋葱少许,色拉酱一份,果酱少许。

做法:

①面包切小丁,蘸上果酱。

②起小油锅过油,将蘸上果酱的面包丁放入漏勺,一过油即捞出沥干。

②生菜和洋葱用手掰成小块,与油炸面包拌匀,淋上色拉酱,即可。

津津乐道:

燕麦面包过油捞起,香脆可口,还可充当饭食。

这款色拉大人吃的时候,可放入蒜蓉酱;给宝宝吃的时候,放入甜甜的果酱,宝宝会喜欢。

营养备案:

儿童夏季腹泻最让父母头疼,预防方案之一是多给孩子吃一些粗粮,增加纤维素的摄入量,促进胃肠道的良性蠕动。燕麦面包是一种口感不错的粗粮,不妨让宝宝多吃一点。

乔西