蛋白质对孩子的生长发育极为重要

  • 发布时间:2001-08-21
  • 来源:强生(中国)有限公司提供 
  • 字体:

孩子需要蛋白质,就象盖大楼需要主要的建筑材料一样,蛋白质对孩子的生长发育极为重要。1岁-1岁半孩子的蛋白质来源,可以从动物性食物,也可以从植物性食物获取,但是给孩子提供的蛋白质,最好较多的来自于动物性食物,因为动物性食物含有质量较高的蛋白质-优质蛋白。优质蛋白质含有较多人体需要、但又不能自身合成的氨基酸,这种蛋白质可以充分地被孩子利用。除了动物性食物,大豆也含有较丰富的优质蛋白质。给孩子动物性、大豆类食品是为了给孩子提供优质蛋白质。这一年龄段的儿童、每天只要提供25-50克肉类、50克蛋、25克大豆制品和一些乳制品,就能满足优质蛋白质的需要。

如果经济条件不允许,肉食较少,可以多给孩子吃一些大豆及大豆制品(将大豆制品的量增加到每天50-75克),也可以保证优质蛋白质的补充。一般说来,我们不主张让孩子吃素食。如果的确没有很好的条件保证充足的动物性食品的供给,那么,保证大豆食品、蛋类食品的供给就是很必要的了。