一岁以后的孩子主食的作用

  • 发布时间:2001-08-21
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一岁以后的孩子,多以谷类为主食,谷类并不等于大米,各种麦、玉米、高梁、小米都属于谷类。谷类食品主要为孩子提供碳水化合物,碳水化合物在体内经过代谢分解为葡萄糖而供给机体能量,我们可以理解为:主食是为了供给能量的。能量对人体很重要,人没有能量就象机器没有了汽油,所有的生命活动都会停止。对孩子来说,提供充足的能量还有特别的意义,这就是要保证孩子的生长发育。当能量不足时,机体将有限的能量用于维持生命的基本活动,孩子就会减缓或停止生长。1岁-1岁半的孩子每日的主食量大约在50-100克之间,每一个孩子的需要量有些不一样,所以不要一概而论,家长要根据孩子的生长发育情况随时进行调整,最常用的方法就是在生长发育图上观察孩子的体重变化。我们已经知道,能量不足影响孩子生长发育,能量过多也是不好的。能量过多时,糖会转化为脂肪贮存,孩子容易肥胖。

除了谷类,薯类食物也可以作为主食的一部分,孩子吃了红薯、土豆等食物时,当日的主食量应当适当地减少一些。还有一些含碳水化合物较高的零食或点心,也要看作是主食的一部分,尤其是在现代生活中,零食是孩子食物结构中不可缺少的。

各种主食除了提供能量外,还有不少生理作用,如供给膳食纤维、维生素B、一些矿物质等,膳食纤维、维生素B和矿物质等营养素多存在于谷类的皮中,如果过度加工(如精制的米、面),这些营养素将被大部分去除。给孩子选择食物时,也应注意到这一点。