一岁以后的孩子需要的营养素

  • 发布时间:2001-08-21
  • 来源:强生(中国)有限公司提供 
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对一岁以内的孩子,我们更多地是强调“母乳喂养”,因为母乳中有足够孩子所需的各种营养物质。对一岁以后的孩子,我们要强调平衡膳食,要做到平衡膳食,就得先对孩子所需要的营养素有个初步的了解。

孩子需要的营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、元素、维生素、膳食纤维和水。蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内代谢后释放能量,我们又称之为产能营养素。能量对孩子很重要,维持生命活动、保证生长发育,能量是必不可少。除了产生能量,蛋白质还有构成组织细胞的主要功能,是生长发育必备的原材料。脂肪的其他生理作用还有保暖、促进大脑发育等重要作用。碳水化合物除提供能量外,还参与许多生理活动。元素也被称作矿物质或无机盐,根据元素在身体内的含量分为宏量元素和微量元素。顾名思义宏量元素就是含量多的元素,微量元素就是含量少的元素。人体内的宏量元素有钙、磷、钠、钾、氯等,微量元素有铁、铜、锌、硒、氟等。各种元素都有其重要的生理作用,比如钙是构成骨骼的重要物质,铁参与红细胞的组成等等。维生素包括维生素A、D、E、B、C等,维生素A、D、E常常和脂类结合在一起,又被称为脂溶性维生素,维生素B族,维生素C就叫做水溶性维生素,维生素参与许多生命物质的组成和代谢。膳食纤维在保持肠道的正常运动与功能中发挥着重要。水是最为重要的营养素,所有的生理活动都需要水的参与。

各种营养素均由每日的膳食提供,天然的食物,没有哪一种食物能够为人体提供全面的营养素,将多种食物合理搭配,是一门很有讲究的学问。孩子处于长身体、长智力的时期,合理、平衡的膳食更为重要。