小窍门:米汤巧补沙锅沙眼

  • 发布时间:2006-05-29
  • 来源:《妈咪宝贝》 
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一般新买来的沙锅都会有沙眼,要经过处理才不会漏水。另外,沙锅在第一次使用的时候,要特别注意火候,否则有可能会裂口。下面这招可以同时解决这两个问题。

准备材料:大米或糯米

方法:新买来的沙锅在使用前,可以先在沙锅里放一些大米或糯米,然后将锅内装满水,用小火煮1个小时左右。这种做法的目的是使米里的淀粉渗进沙锅缝隙中,把新沙锅上的沙眼堵住。同时,也会让沙锅变得更密实,使用经过这样处理过的沙锅煮东西,它既不会漏水,也不会裂口了。

窍门提示:煮热的沙锅离火后,不要直接放在水泥地上,否则沙锅会因冷却不均匀而开裂。正确的做法是把沙锅放在木制或铁制三角架上。