炖排骨

  • 发布时间:2006-04-17
  • 来源:“心系系列” 
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原料

上好猪排骨200克、调味品少许。

做法

①将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。

②太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。

③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。

健康姐姐提示:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。此菜可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。