质疑:好奶是添加出来的吗

  • 发布时间:2004-12-02
  • 来源:当代家庭教育报 
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奶品市场不断冒出新话题。近日,一些业内专家纷纷质疑牛奶中加钙是“画蛇添足”,引发人们对奶品中添加各种营养成分的必要性也产生了疑惑。

在部分超市的奶品货架上,液体奶中营养物质众多,比较常见的如:维生素A、维生素D、钙、可可脂、铁、锌、钙等,部分液体奶还打出了添加DHA、麦片、花生、核桃、杏仁、绿豆沙等辅料。一家知名乳品企业负责人指出:在中国乳品消费市场尚不成熟时,一些经营者玩一些误导消费的“花活儿”。有的依靠香精和增稠剂来体现产品的“香、浓”表象,有的不科学地添加某些营养物质,有的甚至没有增加营养物质只是凭空“炒概念”。

农业部乳品质量监督检验测试中心主任王金华介绍,目前管理部门对乳制品成分的管理日趋严格,既不能随便添加营养物质,也不能应该有的营养物质而不添加。例如,近日国家标准化管理部门下发了关于实施婴幼儿配方奶粉及补充谷粉通用技术条件等三项强制性国家标准的有关通知,针对年龄在0-36个月的婴幼儿服用的配方奶粉、豆粉和谷粉的营养素提出了限量指标。厂家不得低于国家标准的技术要求生产产品,同时还必须在产品标签上标注配料表、营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等)的净含量。业内人士也指出,在整个行业规范发展的趋势下,商家炒概念、弄花活是不能长久的。

文/刘英潮