营养特餐:吃出个高挑宝宝

  • 发布时间:2004-09-10
  • 来源:《妈咪宝贝》 
  • 字体:

科学研究表明,每年5月是宝宝个子长得最快的时候。抓住这个天赐良机给宝宝合理补充最能促进长个子的营养吧!

虾皮碎菜蛋羹 原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

制法:

1.用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;

2.小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;

3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;

4.加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。

营养小秘密:

虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收,鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹,至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%,钙质需要量的10%,为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。

汆肝肉小丸子 原料:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。

制法:

1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;

2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;

3.南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。

营养小秘密:

一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子,会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料,但是非常软嫩好消化,一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。

鱼泥烩烂面 原料:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。

制法:

1.西红柿去皮切小块,鱼肉加盐捣烂;

2.烧热底油,炒西红柿,然后加入鸡汤,调味;

3.待汤滚后下入面条,再开后,调小火,下入鱼泥,慢慢熬一熬,闻到鲜香味道了关火。

营养小秘密: 鱼肉不仅可以让宝宝长高,还有利于他们的大脑发育,变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。

文案/刘燕萍(北京协和医院营养师)