益智美味粥

  • 发布时间:2006-04-06
  • 来源:湖南在线--大众卫生报 
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周岁左右的宝宝心智发育很快。面对新奇的世界,他们的大脑总是处于兴奋中,因此要消耗掉很多大脑和神经系统发育最关键的营养素,如蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、多不饱和脂肪酸、蛋白质等。因此,妈咪要多做一些能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育的食品,让宝宝聪明又健康。

核桃仁粥

原料:山核桃仁20克(3-5个),粳米或糯米30克。

制作:先将米洗净,放入锅内,加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里,煮至粘稠。

营养小秘密:核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素,所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。

龙眼莲子粥

原料:龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。

制作:先将莲子去心,用研磨机磨碎,红枣去核,龙眼肉剁成碎末。洗净糯米,糯米放入锅内,加清水用微火煮。粥快熟时,把龙眼肉、莲子、红枣放入,并煮沸一会儿,然后加糖即成。

营养小秘密:龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等,是脑细胞生长代谢必需物质,具有养心益智,开胃健脾作用,可作为早餐。

黑糯米益智粥

原料:黑糯米1杯、枸杞子6克、龙眼肉3克、冰糖适量

制作:将黑糯米洗净,泡水2小时后取出备用。将黑糯米、药材加入适量水煮成粥,加入冰糖搅拌匀即可。

荔枝饮

原料:新鲜荔枝5枚、大枣10个、冰糖30克。

制作:将荔枝、大枣洗净去皮、核;将果肉放入锅内,加适量水,先用急火煮沸,然后改微火慢煮30分钟;将冰糖弄碎加水溶化,倒入荔枝汤内即成。

营养小秘密:荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、VA、VB、VC、叶酸、柠檬酸、苹果酸和一些必需氨基酸,可补充脑力,与大枣合用,既益智又健脾。美珠