为人工喂养的婴儿选用食品

  • 发布时间:2001-08-09
  • 来源:强生(中国)有限公司提供 
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人工喂养的婴儿食品可以分为两大类,一类是动物乳及乳制品;第二类是以黄豆为主要原料的代乳品。一般说来,应优先选择动物乳及乳制品,如果在偏远的地区或由于各种原因一时无法得到动物乳及乳制品,可以选择豆制代乳品。

1.动物乳的特点

常选择的动物乳类有牛奶、羊奶和马奶等,它们的营养素的含量与人乳相比,有一定的差别,下面分别介绍它们的特点。

(1)牛奶及制品

鲜牛奶:鲜牛奶是人工喂养的首选食品,这是由于牛奶是动物奶中营养素含量比较丰富的奶类,而且牛奶比较容易获得。与人乳相比,牛奶中蛋白质含量较高,但以酪蛋白为主,较难消化;牛奶中的矿物质较人奶多2-3倍,对肾脏尚未发育完善的婴儿来讲,过多的矿物质是一种负担;牛奶中的各种微量元素及维生素比例也不如人乳合理等。但将牛奶加工以后,可以克服难以消化和一些物质的比例不合理的缺点,对于人工喂养的婴儿来讲仍然是较好的食品。

牛奶粉:是将鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制作而成,具有便于保存运输、使用方便等优点。现在有不少生产厂家对牛奶粉进行改造,力图使各种营养成分更接近于人奶,从这点上讲,配方奶粉优于一般奶粉或牛奶。

蒸发乳:是将鲜牛奶蒸发浓缩为原乳汁容量的一半而成,经高温消毒、装罐密封、便于保存。食用时加水一半即又成为鲜奶。

酸牛奶:用乳酸菌加入鲜牛奶中发酵而成,也可加入柠檬酸、乳酸或稀盐酸来制作。酸牛奶中奶的凝块变小,酸度增加有利于消化。

(2)鲜羊奶

有的山区或牧区可以得到鲜羊奶,用鲜羊奶喂养婴儿也是可行的。羊奶中的蛋白质和脂肪均较牛奶为多,而且脂肪球小易于消化。但羊奶中维生素B12和叶酸较少,如不合理补充容易发生巨幼红细胞贫血。

(3)马奶

马奶中的蛋白质、脂肪含量均较少,如用其喂养婴儿,应当加一些别的代乳品为好。