香甜滑嫩的南瓜辅食

  • 发布时间:2004-04-05
  • 来源:《大家健康·育儿生活》 
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黄澄澄的南瓜,看起来是不是很可口?妈咪在选择制作辅食的食材时,不妨多多考虑南瓜,南瓜含有极丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素B、C及糖,不仅营养丰富,鲜艳的色泽也可给宝宝足够的视觉享受。

南瓜稀饭

1人份适用满5个月以上

材料:

南瓜50克、白米20克、水适量

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片。

2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

88.6 2.0 0.1 18.5

南瓜豆腐

1人份适用满6个月以上

材料:

南瓜50克、豆腐40克、水10毫升、大黄瓜30克、可爱模型

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片,蒸熟。

2.将豆腐与南瓜泥加水混匀。

3.大黄瓜去皮切方块、利用模型印出形状。

4.将料放入大黄瓜中压平,蒸到大黄瓜熟烂即可。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

65.6 4.6 1.5 9.1

营养小语

1岁以内:专家表示,一般辅食的添加可分为3个阶段,初期为:4~6个月,食物形态是泥状,一天一次;中期为:6~8个月,食物形态为粘稠状,一天两次;后期为9~12个月,食物形态是细碎且稍带咬劲状,一天三次。宝宝所吃的量及种类,虽可随阶段来增加,但宝宝接受的程度却因人而异,所以不要经常与他人相比较,而带给宝宝压力。

专家强调,刚开始喂食辅食时,可将宝宝抱在腿上,令宝宝感到温暖及有安全感,随月龄的增加再改变坐着喂食。为方便宝宝吞食可将食物稍微送到嘴巴里面一点。此时,喂食者也可做出“吞”的动作,让宝宝“喜欢”辅食。倘若宝宝不喜欢吃时,可换人来喂食或今天暂缓不喂,以不勉强的态度来对待,宝宝较不易排斥其它食物。

1岁以上:1岁以上的宝宝已陆续长出较多的牙齿来,1岁以后要开始训练孩子逐渐以固体食物或混合性食物为主,接受各种不同种类的食物,及增加其咀嚼咬合能力。为使孩子不偏食,以呈现食物的原味及清淡口感为主,调味料的使用应特别注意,才能从小养成良好的饮食习惯。

南瓜卷

1人份适用满1岁以上

材料:

南瓜50克、小黄瓜50克、蛋半个、油3克、盐少许

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片,蒸熟,待凉。

2.起油锅将蛋煎成蛋皮,备用。

3.小黄瓜切细条,泡热盐水5分钟后取出沥干。

4.将南瓜泥及小黄瓜细条平铺于蛋皮上,蒸5分钟即可,放凉。

5.斜切成片状,大小以宝宝刚好可以一口吃完为准。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

70.8 4.8 2.9 7.3

南瓜锅巴

1人份适用满1岁以上

材料:

南瓜50克、绞碎猪肉20克、油3克、油葱酥5克、锅巴30克

作法:

1.先把锅巴放在碗里。

2.南瓜去皮去籽,切片。

3.热锅加油,油葱爆香,放入南瓜拌炒后平铺于锅巴上。

4.用中火蒸5~8分钟即可(或置入电锅蒸熟)。

小叮咛:可将猪肉用鸡肉、鱼肉来替代;锅巴本身即为熟食,故蒸至南瓜熟即可。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

59.3 3.4 0.2 11.9

优格南瓜球

1人份适用满1岁以上

材料:

南瓜30克、洋芋30克、原味优格50克

作法:

1.南瓜去皮去籽,用挖球器将南瓜挖成小球。

2.洋芋去皮,用挖球器将洋芋挖成小球泡水。

3.置碗中蒸熟,放凉。

4.待食用时再淋上优格即可。

小叮咛:洋芋要蒸得熟一点,用手一压即可碎的程度。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

92.9 3.3 1.6 16.4

黄金翡翠

1人份适用满9个月以上

材料:

南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可爱模型

作法:

1.南瓜去皮去籽,切片,蒸熟。

2.青豆仁去皮并蒸熟。

3.将模型内侧涂一层油。

4.将南瓜与青豆仁分别装入袋中,挤入模型中,形成可爱的图案。

营养成分:

热量(大卡)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)

59.3 3.4 0.2 11.

文/陈文琪 食谱设计/陈雯菲