推荐几款进补身体的宝宝菜

  • 发布时间:2004-03-03
  • 来源:《为了孩子》 
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孩儿参炖排骨

推荐理由:

妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!

原料:

太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

做法:

①将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。

②太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。

③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。

特别留意:

给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

功效:太子参有“补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

陈皮牛排

推荐理由:

陈皮可以让嘴刁的宝宝“胃口倍好,吃饭倍香!”

原料:

牛排200克、陈皮10克,调味品些许。

做法:

①将牛排切成小块,焯水、捞出沥干。

②将陈皮切成很细很细的末子,用醋泡涨、备用。

③起小油锅,将焯过水的牛排煸透,倒入醋汁陈皮末,加一小碗水,用中火炖10分钟,不必炖得太烂,只要熟透就可以了。

④不用勾芡,加入糖和鸡精。放入糖后,陈皮牛排就会呈汁水微稠状,看上去很诱人!

功效:陈皮有祛痰、开胃之效,可用于易患胃胀气孩子的调理。

芙蓉鱼羹

推荐理由:

十个宝宝九个爱吃炖蛋,却大多不爱吃鱼,因为不会剔除鱼刺,还讨厌鱼腥气。

但是,鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸,可促进宝宝的脑发育,所以,聪明妈妈还得想招,来个鸡蛋掺鱼行动!让宝宝连鱼带蛋饱餐一顿!

再说鸡蛋:蛋黄含有胆固醇,对刚吃完春节大餐的宝宝来说,容易胀肚子,而蛋清就清淡很多了,所以,建议妈妈在这个月给宝宝做鸡蛋的时候,只用蛋清。

原料:

蛋清2份(2只鸡蛋的蛋清),去刺鱼肉(鱼中段)一份,佐料少许,核桃碎沫少许。

做法:

①蛋清打成糊,加入少许盐。

②鱼肉去刺,做成泥,倒入蛋清中,加水上蒸锅,煎20分钟。

③将小核桃肉用刀背碾碎,淋在蛋清上即可。

特别留意:

核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象!

功效:鱼肉含丰富蛋白质,可用于身体瘦弱儿童的调理。

金苹果公主

原料:

一只苹果、炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)一份、鸡蛋一只、色拉油少许、糖少许。

做法:

①苹果去外皮,切成3块。

②鸡蛋加入炸蔬菜粉,打成糊,放少许糖。

③起小油锅至中熟,放入生苹果糊糊,以文火炸黄,即可。

特别提醒:

这道美食外脆内软,果香奇异,宝宝很爱吃。但因为加糖加油,宝宝不宜多食,所以,每次只能做一只苹果的量。

功效:苹果性平、味甘,腹泻或便利儿童的调理

乔西