出生至2岁儿童的营养

  • 发布时间:2000-08-15
  • 来源:中华母婴网 
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出生至2岁 要想孩子聪明,请注意出生后两年间的喂养。因为脑发育有一个营养关键期,在此期间若能供足大脑需 要的养分,则大脑发育更佳,日后智商会更高,否则可出现脑 电波异常、行为方式改变、反应迟钝、学习涌处于最佳状态等 缺陷。

那么,脑发育的营养关键期是何时呢?就是出生到2岁。故在这两年间应坚持两点:一是提倡母乳喂养,母乳含有大 脑发育所需的全部养分,且比例平衡,吸收与利用率均高;二是断奶期后要以高蛋白、维生素及高微量元素的食品来安排食谱 。

出生至3岁 这3年为孩子视力的发育关键期,与此有关的食物应充分予以满足。如蛋白质维持眼睛的正常功能,保 证组织的更新以及损伤后的修补;VB2是眼睛所需能量的提供者,缺乏有引起流泪、眼睛发红、发痒、患角膜炎或白内障等 疾患的可能;钙、铬等矿物质与眼球的形成有关,缺少这两种元素有形成近视眼之虞;锌元素对VA的代谢有重要作用;铜等 也是视力正常发育、防止弱视的重要养分之一。因此,富含上述养分的食物在食谱中的 比例不可削弱。

出生至8岁 为牙齿发育的关键阶段,牙齿发育离不开一种维生素(VD)与两种矿物质(钙 和磷)。故动物肝、 蛋黄、牛奶、动物骨、鱼虾、绿色蔬菜等不可或缺,以促进牙齿健美。

孩子们的最佳饮料13.1.2

儿童身体含水分较多。成人的体液占体重的60%,儿童则为70%。儿童处于生长发育旺盛阶段,新陈代谢比成人 快,对水的需要也较成人为多。成人每日每千克体重需水30~40毫升,婴儿每日每千克体重则需补充水110~160毫 升,约是成人的3~4倍。因此,要给孩子及时补充水分。

用什么来给孩子补充水分呢?很多人立刻想到目名繁多的饮料,不少广告也正是这样告 诉人们的。可是,要小心, 那并不是孩子们充水分的最佳选择。

饮料中大多含有电解质和糖。其实,即使在剧烈运动后,电解质的丢失也大大低于水分 丢失,不一定要通过饮料来 补充。以饮料补充水分,其中高浓度的溶质分子在身体内循环一 番,由肾脏排出,不但需要水分溶解,还要连同部分水分一 起排出体外,这就是不少孩子喝 了许多饮料后仍然感到口渴的原因。据此,营养学家认为,孩子不宜多喝饮料,应选用白开 水补充水分。扰台湾报纸报道,台北市小学从1995年5月发起喝白开水运动。全面禁止在校内卖汽水、可乐等饮料,并在 1996年预算中拨出1.5亿元台币,用以改善学校的饮水设备,

鼓励学生多喝白开水。

生水开后,水的密度和表面张力增大,水分子内部压力相互作用,能量明显提高,其活 性比生水大得多,能促进人 体的新陈代谢,增加血容量,改善人体的免疫功能,对身体有一 定益处,特别是早晨空腹喝一杯冷开水,效果更佳。而果汁 类、汽水类和其他配制的饮料虽 都带有甜味,可以诱使孩子乐意饮用,但它的甜味来自溶解在其中的糖或糖精。这些物质分 子和春他电解质分子,使喝进去的饮料在胃肠道停留时间延长,不像白开水那样容易很快吸收。此外,过多摄入糖分可造成酸 性体质,使机体抵抗力下降,还会抑制食欲中枢,引起食 欲下降、消化不良。机体糖分过剩,可转化成脂肪,堆积在体内, 引起肥胖,这也是目前小 胖子增多的一个重要原因。

饮料五颜六色,鲜亮夺目。其颜色大都来自色素。色素是以煤焦油为主要原料经化学方法合成的。符合食用标准的色 素也只是能吃而已,对身体并无任何营养价值,吃多了不好, 况且有的难以保证质量,更不利于健康。那些自我标榜为“纯 天然”的饮料,也少不了人工 合成的化学防腐剂。儿童身体发育未成熟,肝脏的解毒能力和肾脏的排泄功能都比较差,经 常喝饮料,日积月累,蓄积体内,会干扰正常代谢,以致影响体质和智力。有专家指出,有 些孩子好动,爱发脾气,注意力 不集中,即与此有关。

因此,建议家长们,相信科学,用千百年滋养人类的自然水——白开水给孩子补充水分,偶尔喝少量饮料,也不要忘 记用白开水冲淡才好。