孩子早餐四原则

  • 发布时间:2000-07-20
  • 来源:中华母婴网 
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营养学家们指出:早餐如进补。而对正处于长身体阶段的孩子来说,吃好早餐尤为重要。因为头天晚上吃进的食物经 过一夜的消化已经进入大肠,胃里空空如也,能量严重不足。而上午往往都有繁重的学习任务等待完成,学生们要从8点上课 直到12点,中间还有一次课间操。如此大的消耗,空着肚子怎么能应付?

宁可不吃,不可不喝

早上起床之后第一件事是喝200毫升温开水。经过一夜的代谢,体内有许多废等待排出,身体中的水份散失也很多 。早上喝水可以滋润内脏,促进废物排出,防止傲必和结石的发生,使人顿感神清气爽。温开水可以最快地为人体所吸收,排 出废物的效果也最好。

许多人提倡在晚上喝牛奶,让其中的钙在夜间生长最旺盛的时候用在骨骼发育中;早上喝也十分重要,因为要获得其 中丰富的蛋白质和维生素以及水份。我国营养学家主张,对于发育期的青少年来说,“早一杯,晚一杯”才是最为理想的。有 的孩子不能喝牛奶,那么用豆浆、豆奶等代替也可以。

淀粉不可少,蛋白脂肪更重要

如果光吃淀粉类食品的话,当时虽然饱了,但因为淀粉容易消化,才过两个小时,也就是10点左右的时候胃里就空 了,于是又会感到饿,使大脑的能量供应不足。所以,早餐应当供应一些含 有蛋白质和脂肪的食品,例如牛奶、鸡蛋、肉类 、豆制品等。脂肪具有降低胃蠕动的作用,让食物在胃蠕动的作用,让食物在胃里停留更长的时间,直到12点午饭开始之前 。

中国人有早晨喝粥的好习惯,在粥中加些豆子、花生、薏米、红枣等。既能够补充蛋白质,又能补充矿物质,配上一 点小菜就成为非常经济而营养丰富的早餐了。

在外吃早饭时,不要总是选择油炸食品,而要选择牛肉汁豆腐脑加烧饼、鸡蛋煎饼加小豆稀饭之类营养丰富又容易消 化的食品。

安排早餐要合理

添加水果和蔬菜早上做饭时间紧迫,削苹果也不便,可以吃桔子、草莓、番茄等维生素C既丰富、吃起来又简单的蔬 菜水果。蔬菜水果里面的维生素c和有机酸会让人感到精神振作,最好是在喝过水和牛奶之后、早餐开始之前就吃。

如果早餐吃汤面的话,在汤里加点绿菜叶是个好办法。假如实在没有水果和蔬菜,能吃一片果味维生素c也是很好的 。

过分油腻不可取

如果早餐吃得太腻太多,就会给肠胃增加过重的负担,使血液长时间地集中在胃部,影响大脑的血液供应,使孩子早 晨前两节课不能迅速地集中注意力进入紧张的学习中。因此,饮食中要有点脂肪,又要容易消化,不可使动物脂肪过量。平时 身体较弱、肠胃不健的孩子消化力差,如果吃了冷凉的荤食,容易发生胃肠不适,影响一上午的学习。家长要按照孩子的体质 ,安排温热、清淡、可口的早餐。