儿童不宜多吃的食物

  • 发布时间:2001-02-08
  • 来源:中国儿童网 
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儿童不宜多吃菠菜

菠菜是家庭日常用菜,含有铁、维生素等。但幼儿吃菠菜好处不多,害处却不少。因为菠菜含有草酸,草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙,草酸钙不能被人体吸收利用。所以,常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育,易患佝偻病、手足抽搐症等。幼儿不宜多吃菠菜。若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下,便可以除去部分草酸。

儿童不宜多吃甜食

家长受给孩子提供甜食,象麦乳精、炼乳、糖果等,吃一定量的糖是必要的,因为糖是体内热量的主要来源。但食用过多的甜食是有害的。因为甜食过多,有利于口腔细菌繁殖、发酵、产酸、腐蚀牙齿,从而形成龋齿。食甜食过多,体内消耗大量维生素B1,降低体内钙质,使眼球弹力减弱,易患近视或加重近视的程度。此外甜食过多,影响食欲,进食减少,影响身高的增长。因此,儿童不宜过量食用甜食。如巧克力也不宜多吃,巧克力中含有一种溴化合物,它和巧克力中的咖啡碱共同作用,不仅会使儿童过度兴奋不愿睡觉,而且对儿童的大脑有不良影响。另外,巧克力中含有一定量的草酸,它能干扰机体对钙的吸收,影响儿童的骨骼生长。此外,高甜度的巧克力会导致儿童的龋齿,降低儿童的咀嚼能力,加重肠胃负担。

儿童不宜多吃肥肉

儿童吃肥肉过多,对身体发育无益。因为肥肉里含有90%左右的动物脂肪,虽然吃起来香美,但大量的摄入动物脂肪,对正在生长发育中的儿童不利。还因为儿童的饮食,要求各种营养素比例适当。脂肪供给人体大量的热量,在胃内停留时间长。一顿饭吃上几块肥肉就觉得挺饱了,从而影响其它蔬菜、豆制品等的进食量。

儿童不宜多吃罐头

不论何种罐头,为达到色味俱佳及长期贮存的目的,都加入了一定的添加剂,如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些人工合成物,对成人健康影响不大,但对儿童却有危害。因为儿童的发育还未成熟,肝脏解毒功能尚不完善,如果食用罐头太多,超过身体处理这些物质的最大限度,就会影响身体的健康和发育,甚至还可因某些化学物质的逐渐积累而引起慢性中毒。此外,罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间太长,也会有相当多的损失,如经过加热处理后,50%以上的维生素C被破坏掉。

儿童切忌长吃葡萄糖

有不少家长疼爱孩子,把口服葡萄糖作为滋补品,长期代替白糖给孩子吃,牛奶、开水里都放葡萄糖。其实这种法是不可取的。因为口服葡萄糖吃起来甜中带微苦,并有一点药味,还不如白糖和冰糖好吃,多吃几天小孩就会感到厌烦,影响食欲。食用白糖,先要在胃内经过消化酶的分解作用转化为葡萄糖才能被吸收,而食用葡萄糖则可免去转休的过程,直接就可由小肠吸收。但是,如果长期以葡萄糖代替白糖,就会造成胃肠消化酶分泌功能下降,消化功能减退,影响除葡萄糖以外的其他营养素的吸收,导致儿童贫血、维生素、各种微量元素缺乏各抵抗力降低等。

儿童不宜多吃彩色食品

生产彩色食品所用的染料是合成色素,它是从石油或煤焦油中提炼出来后,经化学方法合成的,含有一定的毒性。儿童摄入少量允许使用的食用染料,虽然不会立即引起临床可见的反应,但会对机体产生一定的影响。首先,这种食用染料能消耗体内的解毒物质,干扰体内正常的代谢反应。主要表现为体现内亚细胞结构受到损害,干扰多种活性酶的正常功能,从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响,症状为腹胀、腹痛、消化不良等。其次,合成色素还能积蓄在体内,导致慢性中毒。当合成色素附着胃肠壁时,使之产生病变;附着泌尿系统器官时,容易诱发器官结石。再次,儿童体内各器官组织比较脆弱,对化学物质尤为敏感,如过多食用合成色素,会影响神经冲动,容易引起好动或多动症。