家庭为宝宝做饭的科学

  • 发布时间:2001-01-08
  • 来源:妈妈宝宝网 
  • 字体:

3-6岁儿童两餐间隔3。5-4小时,午睡后,可加水果或一杯豆浆,晚饭如开的早,可视情况加一次晚点,如一杯奶加一块小点心。

◎合理的膳食核心是"杂食"

第一类谷类为主,可以将玉米面与白面发后,加工小菜团子,松软小窝头(加蜂蜜、奶粉),金银蛋卷等。用各种杂粮制做八宝粥,燕麦粥,山药粥,红薯粥,南瓜粥等。3~6岁儿童谷类可在每天180-225克之间。

第二类:蔬菜与水果,其中部分含视黄醇、胡萝卜素高的蔬菜为橙绿色蔬菜有小白菜、茴香、菠菜、韭菜、南瓜等;含视黄醇胡萝卜素高的菜可在体内转化维生素A,促进眼球内视紫质的合成,再生,防止夜盲;水果易消化,维生素C含量高,能保护牙齿、骨骼、肌肉、血管的正常功能,促进伤口愈合,增强搞病能力,防止上呼吸道感染。一天的菜量较主食略多,可在200~250克左右。

第三类:动物性食品及豆类食品,可以合成人体细胞和组织及酶激素和抗体等物质,参予调节身体的生理机能。肉肝鱼每日≤70克,但在50克左右,豆制品20-30克左右,每日一袋奶,每袋奶含100mg钙,含有多种氨基酸,使人体更好吸收、利用。

第四类:糖油及调味品,糖油是提供热量的食品,日用量应不超过15克。

◎细节

食品新鲜无腐烂变质,或过期等现象。食谱荤素搭配,甜咸搭配,粗细搭配,干稀搭配,少吃甜食及油炸食品和过咸食品。饮食要有节制,尤其是节假日期间,限制生冷食物及饮料汽水的摄入,防止伤及脾胃。

◎色、香、味、形

红黄绿白搭配。如中餐:白米饭、蕃茄丸子,海米油菜,西红柿蛋花汤;如主食小白兔包、蝴蝶卷,花蓝包,佛手包等,多样食品,多种味觉,都可以引起宝宝的兴趣和新鲜感,刺激宝宝食欲。

◎定时,定量,定场地

3-6岁儿童两餐间隔3。5-4小时,午睡后,可加水果或一杯豆浆,晚饭如开的早,可视情况加一次晚点,如一杯奶加一块小点心。对宝宝不爱吃的可运用游戏的语言,调动宝宝进餐,同时可放些轻松小乐曲。

提供/棉花胡同幼儿园保健室(北京市卫生保健示范园)