哪些食物能补血

  • 发布时间:2000-09-04
  • 来源:中国儿童网 
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据调查,我国有1亿多人有不同程度的贫血,其中,孕妇占40%,儿童占50%。因此专家强调,孕产妇、婴幼儿 、儿童及一些贫血的人,应多吃些能促进造血功能的食物,以防止贫血。

铁是组成红血球中血红蛋白的重要成分,红血球携带氧气及二氧化碳的功能是依靠铁来完成的,所以,食物中若长期 缺铁就会引起贫血。铁的来源广泛,瘦肉、蛋黄、鱼类、母乳等都含有丰富的铁。植物性食品中,大枣、硬果类、山楂、核桃 、草莓等含铁较多。

铜是人体必需的微量元素,它在人体内主要以铜酶的形式参与机体一系列复杂的生化过程。它参与血细胞中铜蛋白的 组成,与微量元素铁有相互依赖的关系,是体内铁元素吸收、利用、运转及红细胞生成等生理代谢的催化剂。此外,铜还参与 造血和铁的代谢过程,如果缺少它,就会导致造血机能发生障碍。这时,即使机体内有充足的铁,也会引起贫血。因此,要多 吃含铜丰富的食物,如鱼、蛋黄、豆类、核桃、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、杏仁、茄子、稻米、小麦、牛奶等。

叶酸、维生素B12及维生素C虽然不是构成血细胞的成分,但血细胞离开这些物质就不能成熟,缺少这些维生素也 会影响造血,甚至引起贫血。新鲜蔬菜特别是绿叶蔬菜及水果中,叶酸及维生素C含量丰富。肉类、鱼、糙米等食物中,维生 素B12含量丰富。

蛋白质也是造血的重要原料。一个体重为50-----60公斤的成年人,每天需要摄入50-----60克蛋 白质。因此可适当食用一些奶及奶制品、蛋类及瘦肉。