婴幼儿饭菜内不宜加味精

  • 发布时间:2000-07-28
  • 来源:中国儿童网 
  • 字体:

有些家长认为,在宝宝的饭菜中加一些味精,能增加食物的美味,激发宝宝的食欲。这是真的吗?

研究表明,味精对婴幼儿的生长发育有着严重的影响。它能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌随尿排出,造成体内缺 锌,影响宝宝的生长发育,并产生智力减退和厌食等不良后果。

锌具有改善食欲和消化功能的作用,在人体的唾液中存在的一种味觉素,是一种含锌的化学物质,它对味蕾及口腔粘 膜起着重要的营养作用,缺锌可使味蕾的功能减退,甚至导致味蕾被脱落的上皮细胞堵塞,使食物难以接触味蕾而影响味觉, 品尝不出食物的美味而不想吃饭。

所以,婴幼儿的饭菜内不要加入味精。