儿童不宜多吃菠菜

  • 发布时间:2000-07-18
  • 来源:中国儿童网 
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菠菜是家庭中常食用的一种蔬菜,它富含铁、维生素等矿物质和微量元素,一些家长认为既然菠菜是一种很好的蔬菜 ,那么孩子吃得越多就越好。但实际上,幼儿多吃菠菜好处不多,害处却不少。因为菠菜含有一种叫草酸的物质,草酸能和食 物中的钙相结合而产生草酸钙,使食物中的钙质流失,而草酸钙不能被人体吸收利用。所以,常吃菠菜会引起儿童缺钙,从而 影响幼儿的生长发育,易患佝偻病、手足抽搐症等。而若幼儿已有缺钙症状,吃菠菜更会使病情加重。因此,幼儿只宜适量菠 菜。

另外,若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下,可以除去部分草酸,这样可以减少钙的流失。