康复菜谱三则

  • 发布时间:2000-06-29
  • 来源:中华母婴网 
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白芨煨猪肺

材料:白芨片四十克,猪肺一个,黄酒五十克,精盐、味精各适量。

做法:先将猪肺剔去血络筋膜,剖开洗净,切块,与白芨片同放入砂锅中,加黄酒、精 盐,文火煨煮,至猪肺熟烂 ,汤液粘稠为度,调以味精,食肺喝汤。

白芨煨猪肺有治咳血功能,且疗效肯定,适于支气管扩张、肺结核(咳嗽、咳血)患者。

兔肉蘑菇

材料:兔肉五百克,蘑菇二百克,冬虫夏草十五克,鸡蛋清一个,葱、姜、酱油、白糖 、料酒、精盐、味精等适量 。

制作:兔肉洗净,切线,与蛋清、料酒、酱油拌匀备用;蘑菇切丝。油锅烧热,下葱姜 煸炒,入兔肉丝、蘑菇丝, 稍翻炒后,加清水少许,入冬虫夏草煨炖片刻,调以精盐、白糖 、味精,起火即可食用。

兔肉性凉,能补中益气,止渴健脾。此菜可做为糖尿病患者及肺结核患者的食疗菜谱。

焖海参

原料:海参十五克,生姜五十克,小茴香三克,蜜炙黄芪十五克,精盐、味精各适量。

做法:海参发好,洗净,顺腹剖开,弃去内脏,放冷水中浸泡一小时,捞出,置砂锅中 ,加水五百毫升,与小茴香 、蜜炙黄芪同煮,煮至海参熟透,盛入汤碗;生姜捣烂绞汁,拌 入海参汤中,再调以精盐、味精等,即可食。

海参能补肾益精。久食可增加体质,延缓衰老。也可做为糖尿病、肿瘤,再生障碍性贫 血的辅助治疗。