肥胖儿尽量吃“腿少的”

  • 发布时间:2000-03-23
  • 来源:中国健康电子商务网络 
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肥胖是长期能量摄入大于消耗,使体内脂肪积聚过多所致。如果体重超过同年龄,同身高小儿正常标准的20% ,即可认为肥胖。我国儿童肥胖的发生率为3%-5%,大多数属单纯性肥胖。

大家都知道,食物中能提供能量的营养物质有蛋白,脂肪,糖类,既然肥胖是体内脂肪积聚过多所致,那么能否 用蛋白质,糖类食物完全代替脂肪类食物呢?当然不可以,它们各有各的生理功能。脂肪类食物对小儿生长发育,脑细胞核的 代谢,皮肤与毛发的完整,心肌收缩及免疫功能的健全都有重要的作用。

发我国营养学会推荐的儿童(1-16岁)脂肪类食物供能量应占总能量的25%-30%。儿小需要摄入多不 饱和脂肪酸至少不低于总热量的1%(主要是亚油酸),才能保持正常生长。因此,家长在给肥胖儿搭配膳食时,可以适当提 高蛋白质含量,减少脂肪,糖的含量,肥胖儿脂肪供能不应低于总能量的20%,同时应适当增加含多不饱和脂肪酸食物的摄 入,减少含饱和脂肪酸的摄入,大豆和谷物等植物油及海针,淡水鱼等鱼类食物含多不饱和脂肪酸较多;鸡,鸭,鹅等禽类次 之。食物中胆固醇含量的高低也是影响肥胖的因素,但在上述食物中胆固醇的含量恰恰司不饱和脂肪酸含量相反,所以搭配膳 食时应记往“四简朴腿食物不如两条腿膳食,两条腿食物不如无腿食物。”

当然,要完全控制体重的过度增长,减少皮下脂肪积聚,光靠调整饮食是不够的,还必须改变不良生活习惯, 增加适当运动等综合防治措施,才能收到良好的效果。