幼儿膳食注意事项

  • 发布时间:2000-02-11
  • 来源:健康123医疗保健网 
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出生后1~3岁为幼儿期。这一时期生长发育虽不如出生后第一年那样迅速,但仍比年长儿和成人快。一般体重每年 增加约2~3千克,身长第二年增加11~13厘米,第三年增加8~9厘米。由于此时期已能独立行走,会讲话,活动量明 显增加,所需能量相对增多,故宜及时补充营养。幼儿时期的膳食主要掌握以下原则:

合理搭配营养 如断奶后只给幼儿白粥或白饭加菜汤,这不能适应幼儿的生长发育。所以应该做到荤素合理搭配,蛋 白质、脂肪与碳水化合物的比例要保持l:1.2:4,不能偏废。如只给蛋、乳、肉类高蛋白食物,或2~3岁小儿仍每日 吃4瓶牛奶,则碳水化合物供应不足,不能保证足够的能量需要。少吃蔬菜、水果则钙、铁等矿物质和维生素会发生缺乏。

以早、中、晚膳食为例:早餐可食牛乳220毫升,加糖12克、米粥或馒头25克、肉松10克等;中餐以面食或 米类为主,如面条30克、虾仁10克、肉20克、卷心菜50克、豆油4克,盐适量;晚餐同样以面、米类为主,如大米软 饭30克、鸡蛋40克、番茄25克、豆油4克、盐适量。

上、下午各喂点心一次,如包子、饼干、蛋糕等。并每天保持喂水果60~150克,尤其在夏天,西瓜可解暑。晚 上临睡前可加饮牛乳220毫升,糖12克。要使小儿保持足够的营养,家长除注意营养配伍外,还应注意合理烹调。注意制 备和烹调 首先要保持食物新鲜,如鱼应去刺、虾剥壳、肉切碎等。要注意碎、细、软、烂,以适应小儿较弱的咀嚼和消化能 力。少食油炸质硬的食物,避免吃豆粒、花生、瓜子,以防呛入气管而引起窒息。烹调应注意色香味,口味以清淡为好,不宜 食酸、辣、麻刺激性食物,忌酒、咖啡和浓茶。多做饺子、馄饨、馒头、包子之类口味好、易消化的带馅食物。