快速发育的宝宝要多吃泥糊

  • 发布时间:2004-11-01
  • 来源:《亲子》 
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儿童健康专家近日指出,我国儿童生长发育曲线从出生后4~6个月即开始下滑,直至青春期也未能上升。究其原因主要是在快速生长期宝宝喂养不足所致。

我们知道,婴儿出生后,按每月身高增长速度,生长发育可分为三个阶段:高速、快速和低速阶段。身高月增值大于3厘米为高速生长阶段,2~3厘米为快速阶段,低于2厘米为低速阶段。相对这三个生长速率的食物形态分别是液体食物(乳类)、泥糊状食物和固体食物。

吃泥糊状食物是必经阶段

在婴儿喂养时期,宝宝有一段吃泥糊状食物阶段。

如果婴儿期泥糊状食物喂养不足,会导致快速生长期宝宝生长迟缓,这种生长迟缓在固体食物阶段也无法得到弥补。我国有80%~90%的婴儿没有得到正确、连续的泥糊状食物添加喂养,这些宝宝在生长发育过程中容易出现身材矮小、体弱;语言发育差、认知能力发育迟缓;偏食、挑食等问题。所以,婴儿喂养应顺应发育规律,从液体食物(乳类)—泥糊状食物—固体食物,按照循序渐进的原则,不宜跳过泥糊阶段,从吃奶直接到吃固体食物。

“泥糊”怎么吃

缺少经验的新妈妈,怎样帮助宝宝度过泥糊状的食物阶段呢?

一般来说,宝宝出生3个月后,消化道开始分泌淀粉酶,能够较好地控制嘴唇及舌头运动,这时可以用汤匙喂米汤等谷类食物给宝宝吃。4个月时,是真正开始添加辅食的最佳时期,如给宝宝添加蛋黄、水果泥、菜泥、米糊等泥状食物。每添加一种辅食,要注意观察宝宝的反应,一旦出现腹泻、呕吐、便秘、烦躁、皮疹或其他少见的反应,请立即停止食用。对可能引起宝宝过敏的食物,要避免给宝宝再吃。

提示:加米粉最好用水调和,不用牛奶调,这样有利于消化。从1~2勺开始,以后逐渐增加。

DIY

菠菜猪肝泥

原料:研碎的猪肝25克,土豆泥50克,菠菜末20克,胡萝卜20克,肉汤少许。

制作:1.把猪肝洗净,放入开水中焯一下捞出,用水冲洗干净,放入锅内加适量水煮熟捞出,控去水分,切成碎末;

2.将菠菜择洗干净,用开水烫一下捞出,切成碎末;

3.把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤,煮至粘稠状即可。

油菜蛋黄泥

原料:油菜末25克,蛋黄1/2个,酱油少许。

制作:1.把鸡蛋煮熟,取蛋黄1/2个,研碎;

2.把油菜洗净,放入开水中煮5分钟,捞出研碎;

3.将油菜末用酱油调拌均匀,再把蛋黄末撒在表面即可。

鸡肉土豆胡萝卜泥

原料:鲜肉末50克,鸡汤50克,胡萝卜末20克,牛奶150克,土豆泥20克。

制作:1.把鸡肉切成碎末,洗净胡萝卜,切成碎末备用;

2.上火把土豆煮熟后捞出放入小碗用小勺背面研碎;

3.把鸡肉末和鸡汤混合拌匀放入锅内,再加入少量的牛奶和胡萝卜末、土豆泥,一起煮,煮至糊状,出锅即可食用。

水果豆腐

原料:鲜豆腐25克,苹果50克,橘子40克,蜂蜜少许。

制作:1.把豆腐放入开水中氽一下捞出,放在盘子里用勺研碎;

2.将洗净的苹果去皮、去核,用容器研碎,剥去橘子皮和核后将其研碎;

3.把研碎的苹果和橘子与少许蜂蜜混合后,加入豆腐搅拌均匀即可。

鱼泥

原料:鲜鱼肉50~100克,香油和酱油适量。

制作:

·将洗净的鲜鱼肉放入碗内,加适量水、酱油等,隔水蒸熟;去净鱼刺后,将鱼肉搅烂

成泥状,即可食用。

·将洗净的鲜鱼去刺后,放在菜板上剁成泥状,再放碗里,加少许酱油和香油,调匀后

蒸煮,即可食用。

牛奶香蕉糊

原料:牛奶200克,香蕉,蜂蜜少许。

制作:1.把香蕉洗净去皮,用小勺研碎,成糊状;

2.把锅烧热,将香蕉糊和牛奶混合搅拌,边煮边搅拌均匀成糊状;

3.出锅前加入少许蜂蜜即可食用。

菜泥

原料:胡萝卜、土豆、南瓜、红薯、青菜叶等

制作:取新鲜胡萝卜或土豆、南瓜、红薯洗净、去皮,放入锅内蒸熟或加水煮熟,取出放在碗中用勺碎。也可以把青菜叶用开水煮5分钟,将菜煮烂,再将煮烂的菜叶放在清洁的不锈钢筛过筛,筛下的即是菜泥。

食用技巧:起初可加温开水冲稀,加少量白糖,口感更好。

提示:以上食谱适合6个月婴儿食用,开始食用时量不宜过大,等婴儿适应后再逐渐加量。

·张晓明(副主任医师)

关键字:儿童健康  泥糊  发育  食物  婴儿喂养  

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