粥:宝宝的第一固体食物

  • 发布时间:2004-05-27
  • 来源:《亲子》 
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爱惜宝宝的您,一定会将最好的东西给他,就算在饮食方面也同样如此。当宝宝到了开始进食固体食物阶段,营养和饱足感对宝宝来说很重要,粥不愧是宝宝最理想的固体食物。

现在市场上有不少用水冲调的米糊和奶糊,方便妈妈即冲即喂,这些食物中添加了丰富的营养素。但有营养专家指出,这些米糊所含的淀粉质含量不如大米,如果长期用奶糊代替粥的话,会令宝宝缺乏饱足感,而且宝宝获得的能量也会不足,这将导致宝宝发育缓慢,长得矮小。

粥的4大优点

宝宝到了4至6个月时,肠胃发育逐渐成熟,可以开始进食固体食物。虽然可选择的固体食物种类很多,但粥是最适合宝宝进食的第一固体食物。因为粥给宝宝带来的好处可圈可点。

·粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低;

·粥能满足宝宝的饱足感;

·粥含有丰富的营养和糖分。大米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。糖是人体热量的重要来源,有助于宝宝发育成长,打好强健的基础。

·粥有助于宝宝学习咀嚼和吞咽。

做粥的小技巧

虽然宝宝肠胃发育日渐成熟,但对固体食物仍不能完全适应、吸收,因此给宝宝吃的粥要特别软滑细腻,容易入口、消化。

有不少食谱教妈妈煮粥前,先将米浸1小时,米浸软后粥就可以煮得软滑。只是这种做法要妈妈既花功夫,又花时间了。

吃粥的学问

粥除了含有丰富的营养外,还有助于宝宝学习咀嚼和吞咽食物,是令宝宝步入食物多元化的新阶段。当宝宝开始进食时,先让她适应性地吃1~2餐,如果可以接受,再循序渐进地增加分量;假如宝宝不能接受,就不要勉强,过段时间再尝试。若宝宝先吃米糊,则吃一段时间后再开始让她吃粥,按照一餐米糊一餐粥的安排,逐步用粥取代米糊。

想让宝宝接受吃粥更容易,可以从煮粥用的配料入手。刚开始加入鱼肉烹煮,因为鱼肉比较容易消化、吞咽,等过一段时间后再换一种肉类,然后慢慢添加蔬菜、肉类和其他食物。

提醒:粥的口味一定要清淡。

好粥相会今夏:

·清甜南瓜粥

特点:符合宝宝吃粥的要求,清淡适宜。

适合年龄:4~6个月

材料和分量:南瓜1汤匙、米适量

DIY:将南瓜捣碎成茸,米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。

营养分析:南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C,对宝宝成长有很大的帮助。

·鸡肉皮蛋粥

适合年龄:12个月以上

材料和分量:白粥1碗、皮蛋1只、油条半根、鸡胸肉200克、嫩菜末1小勺、虾米1小勺、雪里红100克、葱少许。

DIY:1.白粥加少许盐调味备用。

2.皮蛋切成6瓣。

3.鸡胸肉切碎,配以雪里红、虾米和嫩菜末,用热锅爆香。

4.将炒好的鸡胸肉碎末放在白粥上面,粥面上撒些葱花,即可食用。

营养分析:这款粥细腻鲜滑,口感滑顺,细碎的肉末、米饭有利于宝宝的肠胃吸收。

·白白滑滑粥

适合年龄:8个月以上

材料和分量:白米200克、水豆腐100克、鸡蛋1只和盐少许。

DIY:1.鸡蛋用水煮熟,去壳,分开蛋白和蛋黄。蛋白切碎,蛋黄压碎,备用。

2.将水豆腐捣碎。

3.白米用适量的水煮成粥后立即转成温火,加入水豆腐和蛋白煮熟即可。

4.吃时撒上蛋黄碎,增加营养和宝宝的食欲。

营养分析:含420卡的热量、12克的蛋白质、4.6克的脂肪和81克的碳水化合物。豆腐素有“无骨肉”之称,容易被人体吸收,在宝宝的咀嚼能力尚未发展成熟前,豆腐和鸡蛋类的食物最能提供丰富的蛋白质。

·红萝卜牛肉粥

适合年龄:4~6个月以上

材料和分量:红萝卜2片、碎牛肉50克、米3汤匙

DIY:1.米洗净,先浸软1小时;

2.将红萝卜磨成茸;

3.将米下锅加水煲,水滚后用慢火煲至稀糊;

4.加入红萝卜茸和碎牛肉,再煲片刻即可。

营养分析:红萝卜含胡萝卜素,对宝宝的皮肤和眼睛有益;牛肉含铁质;米含淀粉质,能提供能量。

·粟米鱼肉粥

适合年龄:4~6个月以上

材料和分量:鱼肉100克、粟米30克,米3汤匙

DIY:1.米洗净,先浸软1小时;

2.将米下锅加水煲,水滚后用慢火煲至稀糊;

3.将粟米倒进稀粥,拌匀,煲片刻;

4.鱼蒸熟,去骨,肉捣碎后放入粥内即可。

营养分析:鱼肉的蛋白质容易消化,也容易咀嚼;粟米含少许糖分,纤维比较高。

·鸭肾粥

适合年龄:4~6个月以上

材料和分量:鸭肾1~2个、米3汤匙

DIY:1.鸭肾切开洗净;

2.米洗净,浸软1小时;

3.把米与鸭肾一起下锅加水煮,水滚后用慢火煲至稀糊;

4.把鸭肾取出,只用粥喂宝宝。

营养分析:鸭肾含高铁质,还有少许胆固醇,而胆固醇也是宝宝所需要的。

文/吴静宜

关键字:宝宝健康  营养饮食  

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