为什么小儿饮食要以菜为主

  • 发布时间:2000-04-10
  • 来源:健康123医疗保健网 
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幼儿期是仅次于婴儿期的发育阶段,也需要充分的营养。这一时期,大部分孩子都从同大人一样的食物中来摄取营养 ,只是还不能充分消化这些食物。因此必须做些适合幼儿吃的东西。

幼儿发育时期尚需要大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等,其中动物蛋白(牛奶、肉、鱼、蛋等)比较重要 ,因此,每餐都应该有一点,豆类及其制品也是很好的蛋白质来源之一。总之在幼儿期里,要多吃菜,每餐应相当成人的2/ 3左右。

小儿也应当多吃些蔬菜,蔬菜的品种很多,营养丰富,纤维素比较多,并且含有丰富的矿物质和各种维生素、蛋白质 等,这些都是幼儿生长发育不可缺少的物质。新鲜蔬菜中丰富的纤维素,能增强消化液和食物的接触,促进胃肠蠕动和食物残 渣的排泄;蔬菜里还含有调味物质,如挥发油、芳香油、有机酸等,能刺激食欲,加强胃肠蠕动,促进其消化吸收等等。总之 多吃蔬菜对小儿的生长发育有着重要作用。

幼儿多吃蔬菜,对牙齿的发育也有好处。如钙是牙齿珐琅质和牙齿本身钙化所必需的物质,而许多蔬菜都含有丰富的 钙,故幼儿多吃蔬菜有利于牙齿的生长。