辅食添加:自制婴儿食品

  • 发布时间:2002-04-16
  • 来源:强生(中国)有限公司提供 
  • 字体:

按时添加辅食是婴儿生长发育过程中必不可少的,是婴儿获得所需营养素的辅助来源。不论母乳喂养、人工喂养或混合喂养的婴儿,都要注意添加辅助食品。其实年轻的父母不妨自己动手制作一些简单的婴儿常吃的食品,现介绍几种主要辅助食品的制做方法,不妨请这些家长照着试一试。

(1)菜水菜泥:将洗干净的新鲜菜叶切成一寸左右大小的小块,取其适量(一小碗即可)放入沸水中煮沸5分钟,稍冷一会儿,挤出菜水去除剩留菜水即成,可防入米粥或碎面片中分次食用。制做菜泥将上述菜叶去筋捣碎剁烂滤干掺入其它食品中,也可放在锅内用旺火急炒即成。

(2)蛋黄和全蛋:母乳和牛奶中的铁质较少,4个月的婴儿,从母体中带来的铁质渐渐地用完了,如不及时补充铁质,就会发生贫血。因此,需添加蛋黄,因蛋黄中含有较多的铁质,还有维生素A、维生素D等。添加蛋黄的方法:将新鲜鸡蛋放在水中煮沸10分钟左右拿出来,剥掉蛋壳,取出蛋黄,开始每日先用1/4个蛋黄,压碎,用少量牛奶或十汤调成粉状,用小勺在中午喂奶前哺喂。若一次添加过多,势必造成婴儿腹泻或停食。有的婴儿尚不能很好地吞咽,可先混在牛奶中喂食,添加后如果大便正常,两周后可增至1/2个蛋黄,6个月的婴儿每日可添加一个完整的蛋黄。当7-8个月以后,可以试着吃全蛋,鸡蛋煮的时间可稍短一点,一般为7分钟取出,剥掉蛋壳即可食用。也可作成蛋羹喂孩子。

(3)奶糕:取适量奶糕粉,用小碗加少许温开水或米汤,调成糊状,牛奶煮沸后立即倒入,再用温火稍煮,即可喂食,5—6月的婴儿,也可用小勺喂食,然后再喂牛奶.用量可根据婴儿吃奶量和消化情况适当加喂。开始时,每天可在两次奶中加奶糕各半小勺,如大便正常,即可在每次的奶中都加奶糕。视婴儿消化情况,每过几天适当增加少量奶糕。

(4)米粥的制作:先将大米淘洗干净,煮开后。用文火继续煮至米烂开花,使汤成米糊状。可用逐渐在粥内加少许菜泥、鱼泥。婴儿满6个月以后,可加少许杀鸡蛋羹、鱼泥、肝泥等。

(5)面条的制作:选用薄、细的面条,如龙须面,切短,将适量的水开,放入面条,煮开后,再用文人将面条煮烂,然后加少可加人少许鱼松、肝泥、蛋

(6)蕃茄(西红柿)水:洗净苦茄后,用开水烫软去皮,搅碎,用场匙挤出著茄汁,加适量的温开水和少许食用精即可食用。应注意的是婴幼儿食品不宜过咸过甜,应为温和单纯的味道,不宜用成人的口味和喜恶来判别。

(7)水果泥:把水果洗净,去皮切碎,加水煮烂成泥或用小匙把鲜水果刮成末,用于补充水份、维生素C、铁、锌等。

(8)肝泥和肝末:将生猪肝用刀横刮,用冰箱稍微冷冻一下,然后刮取血酱样冰末即为肝泥,将其加入粥或面条中一同烧熟后食用。若将猪肝先煮熟后,再剁成软细的颗粒,即为肝末,可加入粥内煮熟,为婴儿做粥,切忌加碱,以免破坏养素。

(9)鱼泥、鱼松的制作:将鱼蒸熟,去皮去刺,再将鱼肉溃烂B可。将鱼蒸熟,去骨去皮后放在锅中用小火边烘边炒,至鱼肉香脆时,再加少许盐、糖和酱油等,可用于补充蛋白质、铁和核黄素。

(10)豆浆:将豆浆煮开两次,若吃甜的加适量食糖,吃咸的加少许食盐,加盐后由于豆浆内蛋白质的凝固,会结成小块,可用小匙喂给孩子吃.在三个月以内的婴儿,喂豆浆时要用适当的水,以把浓度冲得淡些,利于消化吸收。每个母亲对自己的婴儿均有深刻的了解,相信只要学习一些小儿营养和婴儿喂养知识,结合每个婴儿不同的情况自制出各种婴儿食品,必然能喂养好自己的宝宝。